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商廚設備怎么選?遵循這幾個原則,看完不花冤枉錢!
2022.08.16

想在餐飲行業闖出自己的一片天并不是一件容易的事,無論是經驗豐富的老板,還是初出茅廬的餐飲小白,都需要在開店之前做好充分準備。如何把一家餐廳經營好,除了軟實力之外,硬實力必不可少。廚房裝修和商廚設備的選擇更是重中之重。

1、經久耐用原則

相比較于家用廚房電器,商用廚房設備需要在更長的工作時間里承載更多的廚房工作,其品質關乎餐飲店未來幾年的廚房工作效益。因此,經久耐用是商用廚房設備選擇的重要原則之一。
一般在購買的時候可以先查看商廚設備的廠家資質,確認是否有3C證書之類的品質保證,二看產品的材質是否耐用,比如板材可以選擇食品級別的304不銹鋼材質。
2、經濟適用原則
購置商廚設備之前,一定要根據自己餐飲店的類型以及出餐標準,考慮其實用性和適用性,并非功能齊全設備才能滿足開店需求。
同時可以嘗試分析同類型廚房的商用設備收益性和設備費用效益性,爭取以較為恰當的投入,選購到效用更好,更適合自家餐飲店廚房使用的商廚設備。
3、節能環保原則
燃油及液化石油作為傳統廚房設備的燃料,不僅大大增加商家成本,而且會造成環境污染問題。為響應綠色環保、節能減排的號召,同時也為了節約成本,商家開店時可以選擇類似電壓鍋、商用電磁爐這樣節能環保的商廚設備。
另外,在購置時,建議挑選有《中國節能產品認證證書》和《中國環保產品認證證書》的,這是的認證證書,具有一定的權威性。
4、人性化原則
小到爐灶的高度、蒸柜的位置,大到廚房的裝修布局,每一步都應該按照廚房的操作便利性來進行正確合理的設置。這將會大大提高日后的廚房出餐效率。其次,有必要選擇產品本身符合人性化設計的商用廚具,例如磁控電磁爐,烹飪過程中,只要用掌勺輕輕一拔就能達到廚師想要的溫度,省時省心。
武漢匯泉偉業廚房設備有限公司廚房裝修和商廚設備齊全。
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